ABSTRACT: The objective was to determine the optimum amount of food and weight of the hairless mexican pig (HMP) that is associated with the maximum gain. It were used information of 22 females of (HMP), initial weight 5.07 ± 1.43 kg and final weight 95.62 ± 12.09 kg; the production cycle was divided into four stages. To determine the optimal food intake, weight and age of sale of the animal, a production function represented by a quadratic polynomial model was used; it was considered selling prices of 30.00, 35.00, 40.00 and 45.00 mexican pesos / kg with 100% balanced feed and another with 18% restriction. In stage I and II the highest food efficiency was registered with 0.37 and 0.30 kg of gain per kg of feed. The average marginal product was decreasing (0.24, 0.23, 0.21 and 0.15 per kg of food for each stage I, II, III and IV). The optimum market weight was increased in the same sense as the sale price of the animal being: 15.50 to 75.00 kg in the feed of 100% balanced feed and 46.70 to 86.80 kg in the restricted feed. Due to the low value of the parameters obtained, it is necessary to integrate the primary activity as part of the productive chain in order to obtain the maximum gain and conservation of said animal genetic resource.

RESUMEN: El objetivo del estudio fue determinar la cantidad óptima de alimento y peso del cerdo pelón mexicano (CPM) que se asocie a la máxima ganancia. Se utilizó la información de 22 hembras de CPM con un peso inicial de 5.07 ± 1.43 kg y final de 95.62 ± 12.09 kg; el ciclo de engorda se dividió en cuatro etapas. Para determinar los óptimos de consumo de alimento, peso y edad de venta del animal se empleó una función de producción representada por un modelo polinomial cuadrático; se consideraron precios de venta de 30.00, 35.00, 40.00 y $45.00 por kg de PV con alimentación 100% alimento balanceado y otro con restricción de 18%. En las etapas I y II se registró la mayor eficiencia alimenticia con 0.37 y 0.30 kg de ganancia por kg de alimento. El producto marginal promedio fue decreciente (0.24, 0.23, 0.21 y 0.15 por kg de alimento para las etapas I, II, III y IV). El peso óptimo de mercado se incrementó en el mismo sentido que el precio de venta del animal siendo: 15.50 a 75.00 kg en la alimentación de 100% alimento balanceado y 46.70 a 86.80 kg en la restringida. Debido al bajo valor de los parámetros obtenidos hacen necesaria la integración de la actividad primaria como parte de la cadena productiva con la finalidad de obtener la máxima ganancia y conservación de dicho recurso zoogenético.

ABSTRACT Beekeeping is practiced in Mexico since pre-Columbian times, nowadays it has presence in several agricultural regions of the country and more than half of the production of honey is exported. The importance of this activity is given by its generation of foreign currency earnings, income and employment, so that changes in foreign markets affect the income of rural families and the economy of the livestock subsector. For this reason, this paper analyze the level and competitive position of Mexican honey considering the external supply of the main producing countries; therefore its relation with their main variable. Four indicators were estimated ex post, taking into consideration the procedure proposed by the Interamerican Institute for Cooperation on Agriculture. The volume of former supply and the yield per hive, place Mexico in the sixth position worldwide, while as an exporter is located as third. It was found that honey obtained in the country has a high level of competitiveness in the domestic and international markets, exceeded only by China and Argentina. Production and exports evolution of honey are related to the primary phase of the supply chain, marketing processes and the physical and natural environment that determine the productivity, as well as the exportable surpluses and the economic value.

RESUMEN La apicultura en México se practica desde la época precolombina; en el presente está arraigada en casi todas las regiones agrícolas del país y se exporta un poco menos de la mitad de la producción de miel. La importancia de esta actividad se lo confiere su generación de divisas, ingresos y empleos, por lo que los cambios en el mercado externo afectan el ingreso de las familias del medio rural y a la economía del subsector pecuario. Por este motivo, el presente artículo tiene por finalidad analizar el nivel y la posición competitiva de la miel mexicana frente a la oferta externa de los principales países productores, así como su relación con sus factores determinantes. Para alcanzar lo anterior se estimaron cuatro indicadores de resultado o ex post, considerando el procedimiento propuesto por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. El volumen de oferta primaria y el rendimiento por colmena ubican a México en la sexta posición mundial, mientras que como exportador se ubica en el tercer lugar; se encontró que la miel obtenida en el país presenta un alto nivel de competitividad en el mercado nacional e internacional, superado en este último ámbito sólo por China y Argentina. En la evolución de la producción-exportación de miel influyen variables que tienen relación con la fase primaria de la cadena productiva, los procesos de comercialización y del medio físico-natural que determinan tanto la productividad, como la generación de los saldos exportables y de valor para la economía.

The matter of this research was to analyze the socioeconomic relevance of the production chain and the marketing process of honey in Mexico, as well as examine the problem and influence that this process represents for the beekeeper, particularly onto the behavior of the prices, the generated value and its distribution. Fundamentals of intraregional trade and economics of agricultural market were used as a methodological and theoretical framework, which allow analyze the integration and relationship among the market levels. It was found that the socioeconomic relevance of beekeeping is limited mainly to its contribution of foreign exchange and generating employment and income in rural areas. The main marketing channel for honey-industry in bulk is made by, the beekeeper, the rural collectors, the wholesale trading company and international sale agent. The production and marketing of honey in Mexico is made by mobilizing, processing, packaging and distributing to either external or domestic market, but with limited benefit to producer when appropriate. Harvesting and supply of honey in the market are focused on a period of a few months, this situation and the pay-off producers, increases the owning value advantage which the other links possess in the chain, being mainly the wholesale buyers the ones who get more benefits in bulk market because they are who determines prices. Thus, the value that is added in the productive and commercial chain of honey is not fairly distributed and the difference lies in the ability of appropriation or market power of each participant.

Los objetivos fueron analizar la importancia socioeconómica de la cadena productiva y del proceso comercial de la miel en México, así como examinar la problemática e influencia que dicho proceso ejerce en apicultor, en particular sobre el comportamiento de los precios, el valor generado y su distribución. Se utilizaron como marco metodológico y teórico los fundamentos del comercio interregional y de la economía de los mercados agrarios, los cuales permiten analizar la integración y relación entre los niveles de mercado. Se encontró que la importancia socioeconómica de la apicultura se limita principalmente a su aporte de divisas y generación de empleos e ingresos en el medio rural. El principal canal de comercialización de la miel a granel lo conforman el apicultor, los acopiadores rurales, la empresa comercializadora mayorista y el agente comercial internacional. La producción y comercialización de miel está integrada para su acopio, proceso y entrega al comercializador externo o, en su caso, su distribución al mercado interno, pero con limitado beneficio al apicultor. La cosecha y oferta de miel en el mercado se concentra en pocos meses; esta situación y la necesidad de liquidez de los productores, favorece la ventaja de apropiación de valor que tienen los otros eslabones de la cadena, en especial el mayorista, quien determina el precio. Así, el valor que se agrega a la miel en la cadena productiva y comercial no se distribuye equitativamente, y su diferencia estriba en la capacidad de apropiación o poder de mercado de cada participante.

El presente trabajo se realizó con la finalidad de evaluar la factibilidad técnica y económica del uso de follaje de morera en la alimentación de cerdas gestantes y su efecto sobre el comportamiento productivo durante la lactancia. Para esto, se utilizaron 12 cerdas multíparas asignadas a tres dietas durante la gestación, mismas que fueron proporcionadas desde el día de la monta (d 0) hasta el momento del parto y consistieron en alimentación convencional con 2 kg d-1 de alimento a base de maíz-soya (AC), AC más follaje de morera a libre acceso (ACM) y, AC restringida a 1,5 kg d-1 más follaje de morera a libre acceso (ARM); durante la lactancia (21 d) todas las cerdas recibieron el alimento concentrado a libre acceso sin morera. El consumo de morera difirió (P<0,05) al inicio y final de la gestación con 1,8 vs. 0,95 y 1,50 vs. 1,67 kg d-1. El espesor de la grasa dorsal fue similar (P>0,05) en la gestación. El tamaño de la lechigada y el peso al nacer de los lechones no fue afectado (P>0,05) por el tipo de dieta. El peso al destete de los lechones (5,40b, 6,30ª y 6,07ª) y los kg destetados (38,95b, 40,55b y 46,48ª) fueron diferentes (P<0,05) para AC, ACM y ARM, respectivamente. El costo de la dieta ARM fue 22,58% menor con relación a la alimentación convencional. La sustitución parcial del alimento convencional con morera es factible desde el punto de vista técnico como económico por lo que el follaje de morera representa una alternativa real en la reducción de los costos de alimentación.

The goal was to evaluate technical and economically feasibility of use of mulberry foliage in pregnant sowsfeeding and the effect on lactation productivity. Twelve pregnant multiparous sows were assigned during gestation to three dietary treatments to evaluate mulberry supplementation from d 0 of gestation until farrowing. Sowswere fed either Diet 1) a standard level of conventional feed (2,0 kg), or Diet 2) 2,0 kg of conventional feed plusmulberry ad libitum or Diet 3) 1,5 kg of conventional feed plus mulberry ad libitum. During a 21-d lactationperiod all sows were allowed ad libitum access to feed. Mulberry intake during gestation was similar (P>0,05),with 1,22 vs 1,19 kg d -1 for D2 and D3, respectively. However, in first 76 d and in late gestation mulberry intakewas different (P<0,05) with 1,8 vs 0,95 and 1,50 vs 1,67 kgd-1 for D2 and D3, respectively. No differences (P>0,05) were found in changes in backfat thickness during gestation. At birth, the litter size and the average piglet body weight (BW) were not affected by diet. BW of piglets at weaning and litter BW gain between birth and weaning were different (P<0,05) with 5,40b, 6,30ª and 6,07ª and 38,95b, 40,55b and 46,48ª kg for D1, D2 andD3, respectively. Feeding cost of D3 during gestation was 22,58% lesser in relation with conventional feeding. Partial substitution of conventional feeding with mulberry is technical and economically feasible and mulberry isa real alternative to decrease production cost.

The objective of this study was to determine the growth performance and carcass yield in broilers using leaf meals as an additive phytotherapy of herbs at 0.07% in the diet. Two hundred eighty male chicks of Ross 308 strain, with 1 to 42 days of age, were randomly assigned in a completely randomized design with four treatments and seven replicates of 10 chickens each. The blends were in the proportion of 50:50 of Origanum vulgare and Piper auritum (OHL), O. vulgare and Ocimum basilicum (OA), O. basilicum and P. auritum (AHL), and one control group with flavomicim at 4%. The control group showed the highest body weight (2,385 g), feed consumption (204 g per broiler per day) and accumulative mortality (21.87%), at the end of the assay. There was no difference with OA (2,198 g) and AHL (2,023 g) blends in body weight and feed consumption. The blend OA had the lowest (1.96) and OHL had the highest (2.44) feed conversion. There was no difference in the carcass yield. The blend at 50% of O. vulgare and O. basilicum, included at 0.07% in the diet for broilers, is an alternative for promoting growth and does not alter the yield carcass.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo y el rendimiento de la canal en pollos de engorda, con el uso de harina de hojas de plantas aromáticas como aditivo fitoterapéutico al 0,07% en la dieta. Fueron utilizados 280 pollitos machos de la estirpe Ross 308, de 1 a 42 días de edad, distribuidos de forma aleatoria en un diseño completamente al azar, en cuatro tratamientos y siete repeticiones con 10 pollos cada una. Las combinaciones fueron en proporción 50:50 de harina de Origanum vulgare y Piper auritum (OHS), O. vulgare y Ocimum basilicum (OA), O. basilicum y P. auritum (HSA), y un testigo con flavomicina al 4%. El grupo testigo obtuvo el mayor peso corporal (2.385 g), consumo de alimento (204 g por ave por día) y mortalidad acumulada (21,87%), al final de la prueba. No hubo diferencias con la combinación de OA (2.198 g) y HSA (2.023 g) en peso corporal y consumo de alimento. La combinación OA registró la menor (1,96) y OHS la mayor (2,44) conversión de alimento. No se encontraron diferencias en el rendimiento de la canal. La combinación al 50% de O. vulgare y O. basilicum, incluida al 0,07% en la dieta para pollos de engorda, es una alternativa como promotora del crecimiento y no altera el rendimiento de la canal.